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Tasse sans fond

Le café, bien plus que de la caféine

Par Robert Beauchamps

Les matins montréalais, comme ceux de chaque grande ville du monde, carburent à la caféine. L’espresso-mania est si dominante : elle dicte nos journées, notre vie sociale, notre boulot 9 à 5 et même notre économie.

L'industrie de 6,2 milliards de dollars crée plus de 160 000 emplois. Pas surprenant que le café soit la boisson la plus consommée par les Canadiens adultes, selon la Coffee Association of Canada.

Avec cette quantité de café infusée chaque jour, les surplus sont inévitables. Avant de verser les restants dans le lavabo, sachez qu'il existe plusieurs façons d'utiliser le café dans la cuisine.

  • Commençons par l’évidence : le café glacé. Gardez un pichet au réfrigérateur pour ces journées où vous avez besoin de deux tasses au lieu de trois ou quatre. Il devrait se conserver durant trois à quatre jours. Parfait pour les matins d’été.
  • Pourquoi ne pas faire des cubes de glace avec les restants? Lorsqu’ils fondent, ils ne diluent pas la saveur de votre café glacé. Mettez quelques glaçons dans un verre de lait d’amande pour obtenir un savoureux mélange de saveurs.
  • Les restes de café sont parfaits pour les plantes qui poussent dans les terres alcalines. Les tomates et les clématites en passant par les belles-de-jour et les chèvrefeuilles apprécieront la dose hebdomadaire d’infusion noire.
  • Agrémentez votre bol de gruau. Si votre gruau est trop épais, ajoutez du café au lieu du lait. Est-ce un aliment ou une boisson ? Les deux à la fois!
  • Le truc favori de ma famille : dans une recette de brownies, remplacez la moitié du lait par du café pour ajouter une délicieuse saveur moka à chaque recette.
  • Rehaussez votre chili avec du café. Ce vieux truc de cowboy ne nécessite qu’une demi-tasse de café pour faire ressortir les saveurs de votre recette de chili favorite.
  • Faites mijoter un demi-litre de café jusqu’à ce qu’il se réduise de moitié ou un peu plus. Voyez-vous comme il se transforme en sorte de pâte ? C’est parfait pour réparer toute égratignure sur votre table de cuisine, vos chaises ou vos armoires en bois sombre. Frottez la pâte sur les éraflures et essuyez l’excès avec un linge humide.
  • La prochaine fois que vous planifiez une journée bricolage avec les enfants, pourquoi ne pas teindre du papier blanc? Rassemblez les petits autour de la table de cuisine et ensemble, « recyclez » tout cet excès de café. Le liquide transforme le papier blanc (ennuyant) pour lui donner un ton sépia ou un air vieillot.
  • L’acide dans votre café vous aidera à éliminer la graisse sur le grill du barbecue. S’il vous reste une bonne quantité de café, bravo ! Vous pouvez submerger complètement les grilles et les laisser tremper, elles le méritent bien depuis l’été dernier.

 

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